GLUTENFREIE SCHOKOLADEN COOKIES
So ziemlich alle Firmen die glutenfreie Lebensmittel herstellen, verkaufen ihre Produkte für sehr viel Geld. Aus diesem Grund finde ich es immer besser, meine Snacks zu Hause selber zu machen. Somit kann ich sicher sagen, selbstgemachtes schmeckt immer besser. Weiterhin müsst ihr nicht nur Schokolade als Zutat verwenden, es können auch Nüsse, Kokosnuss, Rosinen oder was auch immer euch in den Sinn kommt verwendet werden. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Dieses Rezept habe ich von der Mum meines Freundes bekommen und es ist das beste Rezept für Kekse, dass ich jemals ausprobiert habe. Aus diesem Grund wollte ich es unbedingt mit euch teilen ! Probiert es aus und schickt mir eure Bilder über Twitter und Instagram !
XOXO, Isi
Zutaten:
- 125 g Zucker
- 100 g braunen Zucker
- 125 g ungesalzene Butter
- 1 Ei
- 225 g glutenfreies Mehl
- 100 g Schokolade der Wahl
- 1 TL glutenfreies Backpulver
Anleitung:
- Als erstes solltet ihr euren Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier versehen.
- Als nächstes wird das Ei seperat gequirlt.
- Jetzt werden die Zuckersorten, die Butter und das Ei hinzu gegeben und gut gemixt, bis es eine gleichmäßige Masse ergibt.
- Nun wird der Mischung das Mehl und der Teelöffel Backpulver hinzu gegeben.
- Wenn alles gut verrührt ist, gebt ihr nun eure Schokoladenwürfel oder beliebige Zutaten hinzu.
- Aus dem fertigen Teig solltet ihr einen Tischtennisball großen "Teigball" formen und diesen auf das Backpapier ablegen. Lasst zwischen den "Teigbällen" genug Platz, denn der Teig wird zerlaufen und somit einen Cookie formen.
- Backt die Cookies für 8 Minuten, (Sie werden noch hell und nicht braun und knusprig aussehen, aber sie sind definitiv fertig) lasst sie abkühlen und geniesst sie anschliessend.